Coquille saint jacques gratine :
noix de saint jacques dans sa coquille avec sa fondu de poireaux
et sa sauce de saint jacques crémé
&
Saumon gravlax :
fines tranches de saumon gravlax accompagné de ses blinis et de
sa sauce à l’aneth
Plat
Boeuf facon rossini :
rosti de pomme de terre surmonté d’un medaillon de boeuf et
d’une escalope de foie gras avec sa sauce bordelaise truffé.
&
Bouille de poisson :
soupe de poisson accompagné de cabillau, saumon et sebaste et
de ses pommes de terres et carottes.
Dessert à partager
Sable amoureux aux fruits rouge et verveine :
accompagné de sa coupe de prosecco,
sablé breton en forme de coeur surmonté d’une ganache au
chocolat blanc infusé à la verveine et sa compoté de fruits
rouges.